食材の保存・賞味期限– category –

カブは煮物や漬物、サラダなど幅広い料理に活躍する冬の定番野菜ですが、「すぐにしなびてしまう」「葉っぱがすぐ黄色くなる」「正しい保存方法がわからない」という悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。実はカブは葉をつけたまま保存すると根の水分...

ホットケーキミックスの賞味期限が切れていた…そんな経験、ありませんか。ホットケーキミックスは「いつか使おう」とストックしておいたのに、気づいたら期限が過ぎていたという声がとても多い食品です。使い切れなかった残りが棚の奥に眠っていることもあ...

長芋の保存方法、意外と迷いますよね。「カットした長芋がすぐに茶色くなる」「すりおろしたとろろは何日持つの？」「丸ごとの長芋はどこに置けばいいの？」など、長芋の保存に関する疑問は尽きません。 長芋は他の芋類に比べて水分が多く、カットすると酸...

「特売でいわしをたくさん買ったけれど、青魚ってすぐ傷むっていうし、どう保存すればいいんだろう…」って悩んだことはありませんか?いわしは青魚のなかでも鮮度の落ちるスピードが速く、買った当日に食べきれないと翌日には風味が大きく変わってしまうこ...

「お汁粉用に買ったあんこ、半分余っちゃった…これっていつまで食べられるんだろう？」って、意外とわからないですよね。あんこは見た目では傷みがわかりにくく、気づいたときには酸っぱい匂いがしていた、なんてことも珍しくありません。手作りしたあんこ...

「いただきもののワイン、とりあえず冷蔵庫に入れたけど本当にこれで合ってる？」「飲みかけのワインが翌日には味が変わっていてがっかりした」――そんな経験、意外とありますよね。ワインはちょっとした保存環境の違いで風味が驚くほど変わってしまう、デ...

羊羹の賞味期限が切れていたけど、まだ食べても大丈夫かな？と不安になったことはありませんか。羊羹はお土産やお中元でいただくことが多く、食べるタイミングを逃してしまいがちな食品ですよね。棚の奥から出てきた羊羹の賞味期限を見て「あ、切れてる…」...

刺身が余ってしまったとき、「冷凍保存しても大丈夫なの？」「解凍したら美味しくなくなるのでは？」と迷ったり不安になったりした経験はありませんか。刺身は生ものだけに扱いが難しく、正しい保存方法を知らないと鮮度も味も一気に落ちてしまいます。「...

スーパーで買ったあさり、その日のうちに使い切れないことってありますよね。気づいたら殻が開きっぱなしだったり、嫌なニオイがしてきたり……「結局どう保存するのが正解なの？」とモヤモヤしたまま冷蔵庫に放り込んでいる方も多いはずです。 結論からお伝...

お弁当や朝食の定番おかず、ウインナー。冷蔵庫に常備している方も多いですよね。でも、「この前買ったウインナー、まだ食べられるかな？」と賞味期限を確認して悩んだことはありませんか。 ウインナーは加工肉食品の中でも比較的日持ちするものですが、開...