食材の保存・賞味期限– category –

旬の時期にスーパーや産直で手に入る生わかめ。肉厚でプリプリとした食感と磯の香りは、乾燥わかめや塩蔵わかめでは味わえない格別のおいしさです。しかし生わかめは非常に傷みやすい食材で、そのまま冷蔵庫に入れても2〜3日しか日持ちしません。せっかく...

スーパーや魚屋さんで買ってきた新鮮な刺身を「今日中に食べ切れなかった…」「翌日も美味しく食べたいけど、どう保存すればいいの？」と困った経験はありませんか。刺身は生の魚介類であるため傷みが早く、正しい保存方法を知らないと鮮度が急速に落ちて食...

こんにゃくゼリーの賞味期限って、どのくらいなんだろう？と気になったことはありませんか。まとめ買いしたり、もらったりして気づけば棚の奥に眠っていた…なんてこと、意外とありますよね。パッケージに書いてある日付を見て、「これ、まだ食べられるのか...

漬物は日本の食卓に欠かせない存在ですが、「これ、いつまで食べられるの？」と迷ったことはありませんか。市販の漬物も手作りの漬物も、種類によって日持ちの長さがまったく違うので、判断が難しいですよね。 漬物は塩や酢、ぬかなどを使って食材を漬け込...

わかめは味噌汁やサラダ、酢の物など和食に欠かせない食材ですが、特に旬の生わかめは冷蔵庫に入れても3日ほどしか持ちません。せっかく新鮮な生わかめを手に入れても、使い切れずに傷んでしまった経験がある方も多いのではないでしょうか。そんなわかめの...

刺身こんにゃくを買ったものの、賞味期限がいつまでなのかよくわからない、開封したけれど余ってしまった、賞味期限が少し過ぎてしまった…そんな経験はありませんか。刺身こんにゃくは低カロリーでヘルシーな食材として人気がありますが、普通のこんにゃく...

カステラをいただいたり買ったりしたとき、「一度に食べきれない分はどう保存すればいいんだろう？」と悩んだことはありませんか。カステラはしっとりとした食感が命のお菓子ですから、保存方法を間違えるとパサパサになってしまいますよね。 カステラは砂...

毎日の料理に欠かせない調味料である塩は、どこの家庭にも常備されている基本の食材です。「塩は腐らないから保存方法を気にしなくてもいい」と思っている方も多いかもしれませんが、保存方法を間違えると塩が固まってカチカチになったり、周囲のにおいを...

夏の味覚の代表格であるとうもろこしは、甘みが強くジューシーな美味しさで大人にも子供にも大人気の野菜です。しかし「買ってきたとうもろこしを翌日食べたら甘みが落ちていた」「冷蔵庫に入れておいたのにしなびてしまった」という経験がある方も多いの...

お気に入りの日本酒を手に入れたけれど「どうやって保存すればいいんだろう？」「冷蔵庫に入れるべき？それとも常温でも大丈夫？」と迷ったことはありませんか。日本酒は繊細な飲み物で、保存方法を間違えると風味が大きく変わってしまいます。「開封後は...