2026年4月– date –

塩を使おうとしたらカチカチに固まっていて、スプーンでガリガリ削らないと使えない…そんな経験はありませんか。塩が固まる原因は「湿気」です。空気中の水分を吸った塩の表面が一度溶け、再び乾燥する過程で結晶同士がくっついてしまうのです。特に梅雨時...

鯖の味噌煮をお弁当に入れたいけれど、「汁が漏れそう」「匂いが気になる」「冷めたらパサつきそう」と躊躇していませんか。鯖の味噌煮は甘辛い味噌だれが白いご飯と相性抜群で、お弁当のメインおかずとしてとても魅力的な一品ですよね。DHAやEPAなどの良...

こんにゃくゼリーの賞味期限って、どのくらいなんだろう？と気になったことはありませんか。まとめ買いしたり、もらったりして気づけば棚の奥に眠っていた…なんてこと、意外とありますよね。パッケージに書いてある日付を見て、「これ、まだ食べられるのか...

家庭で手軽に作れるチャーハンは、子どもから大人まで人気のメニューです。しかし、チャーハンには「チャーハン症候群」と呼ばれる食中毒のリスクが潜んでいることをご存じでしょうか。原因となるのはセレウス菌という細菌で、加熱しても死滅しない「芽胞...

漬物は日本の食卓に欠かせない存在ですが、「これ、いつまで食べられるの？」と迷ったことはありませんか。市販の漬物も手作りの漬物も、種類によって日持ちの長さがまったく違うので、判断が難しいですよね。 漬物は塩や酢、ぬかなどを使って食材を漬け込...

梅酒や果実シロップを作るときに欠かせない氷砂糖。でも、氷砂糖のカロリーってどのくらいあるのか、気になったことはありませんか。見た目が透明で美しいので、なんとなくカロリーが低そうなイメージを持っている方もいるかもしれません。 実は、氷砂糖の...

わかめは味噌汁やサラダ、酢の物など和食に欠かせない食材ですが、特に旬の生わかめは冷蔵庫に入れても3日ほどしか持ちません。せっかく新鮮な生わかめを手に入れても、使い切れずに傷んでしまった経験がある方も多いのではないでしょうか。そんなわかめの...

刺身こんにゃくを買ったものの、賞味期限がいつまでなのかよくわからない、開封したけれど余ってしまった、賞味期限が少し過ぎてしまった…そんな経験はありませんか。刺身こんにゃくは低カロリーでヘルシーな食材として人気がありますが、普通のこんにゃく...

カステラをいただいたり買ったりしたとき、「一度に食べきれない分はどう保存すればいいんだろう？」と悩んだことはありませんか。カステラはしっとりとした食感が命のお菓子ですから、保存方法を間違えるとパサパサになってしまいますよね。 カステラは砂...

毎日の料理に欠かせない調味料である塩は、どこの家庭にも常備されている基本の食材です。「塩は腐らないから保存方法を気にしなくてもいい」と思っている方も多いかもしれませんが、保存方法を間違えると塩が固まってカチカチになったり、周囲のにおいを...