たべもの大百科

夏野菜の定番として人気が高まっているズッキーニは、炒め物やパスタ、グラタン、サラダなど幅広い料理に使える万能野菜です。しかし、ズッキーニは水分が多く傷みやすいため、正しい保存方法を知らないとあっという間にしなびたり柔らかくなったりしてし...

煮物やおでん、炒め物など和食に欠かせないこんにゃくは、低カロリーで食物繊維も豊富な健康食材として多くの家庭で愛されています。スーパーで手軽に購入できるこんにゃくですが、一度に使い切れずに余らせてしまうことも少なくありません。未開封のこん...

料理やお菓子作りに欠かせない砂糖ですが、パッケージを見ても賞味期限が書かれていないことに気づいたことはありませんか。実は砂糖は法律上、賞味期限の表示が免除されている数少ない食品のひとつです。水分がほとんどなく微生物が繁殖できないため、適...

夏の定番食材として多くの家庭で親しまれている素麺（そうめん）は、お中元やお歳暮でいただく機会も多く、気づいたら棚の奥に何束も眠っていたという経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか。乾麺の素麺は賞味期限が長い食材として知られていますが...

冷蔵庫や食卓に置いてあるタバスコを見て、「あれ、前より色が変わってない？」と感じたことはありませんか。鮮やかな赤色だったはずのタバスコが、茶色っぽくなったり、暗い色になっていたりすると、使っていいものか迷ってしまいますよね。 タバスコの変...

ひな祭りやお祝いの席で登場するはまぐり。高級感のある貝で特別な日に食べることが多いですが、一度に使い切れないこともありますよね。「買ってきたはまぐりを冷蔵庫でどう保存すればいいの？」「砂抜きはどうするの？」「冷凍できるの？」と悩んだ経験...

苺の賞味期限って、どのくらいなんだろう？と気になったことはありませんか。スーパーで買ってきたいちごのパックには賞味期限の記載がなく、「いつまで食べられるの？」「もう傷んでる？」と不安になりますよね。実はいちごは生鮮食品のため、法律上の賞...

秋冬の味覚として大人気の焼き芋ですが、スーパーや専門店でつい多めに買ってしまい、食べきれなかった経験はありませんか。焼きたてのホクホクした焼き芋は格別のおいしさですが、時間が経つとどんどん風味が落ちてしまいます。実は焼き芋は正しい保存方...

ズッキーニの賞味期限はどのくらい？保存方法で変わる日持ちの目安 ズッキーニを買ったけれど、すぐに使い切れなくて「いつまで持つんだろう？」と不安になったことはありませんか。見た目はしっかりしているのに、切ってみたら中がスカスカだった…なんて...

小松菜を冷凍保存できるって知っていましたか。「葉物野菜って冷凍するとベチャベチャになるんじゃない？」と思うかもしれませんが、小松菜は実は冷凍保存にとても向いている野菜なのです。アクが少なく下茹でなしでそのまま冷凍でき、栄養価もしっかりキ...