食材の保存・賞味期限– category –

手作りの浅漬けを作ったけれど「これって何日くらい持つんだろう？」「いつまで食べて大丈夫なの？」と気になったことはありませんか。浅漬けは塩分濃度が低くさっぱりとした味わいが魅力ですが、その分だけ日持ちしにくいのが悩みどころです。「冷蔵庫に...

和食の味付けに欠かせないみりんは、煮物や照り焼き、たれなどさまざまな料理に使われる万能調味料です。しかし、みりんには「本みりん」と「みりん風調味料」の2種類があり、それぞれ保存方法が異なることをご存じでしょうか。本みりんはアルコール度数が...

スーパーで1本まるごと買った大根、使い切れずにしなびてしまった経験はありませんか。大根は一年を通して手に入る身近な野菜ですが、そのサイズの大きさゆえに保存方法に悩む方が多い食材でもあります。実は大根は保存方法を工夫するだけで、驚くほど長持...

しらたきは低カロリーで食物繊維も豊富なヘルシー食材として、ダイエットや日々の食卓に欠かせない存在です。しかし、開封後にどう保存すればよいのか、冷凍しても大丈夫なのかなど、保存方法に悩む方は少なくありません。未開封であれば常温で長期間もち...

えのきはスーパーで手軽に購入できるきのこの定番ですが、パッケージに消費期限や賞味期限が書かれていないことに気づいた方も多いのではないでしょうか。「買ってから何日くらい持つの？」「冷蔵庫に入れておけば1週間は大丈夫？」「少しぬめりがあるけど...

パンケーキやヨーグルト、料理の味付けなど幅広く使えるはちみつは、天然の甘味料として多くの家庭で愛されています。「はちみつは腐らない」と聞いたことがある方も多いかもしれませんが、冷凍保存はできるのか、冷蔵庫に入れてもよいのかなど、保存方法...

おでんをたっぷり作ったけれど、食べきれなかった分をどうやって保存すればいいか迷ったことはありませんか。大きな鍋いっぱいに作るのがおでんの醍醐味ですが、家族の人数によっては2〜3日分の量になってしまうこともありますよね。 おでんは具材の種類が...

日本の伝統的な保存食として古くから親しまれてきた梅干しは、お弁当やご飯のお供に欠かせない存在です。「梅干しは腐らない」というイメージを持つ方も多いですが、実は塩分濃度や保存環境によって賞味期限は大きく異なります。昔ながらの高塩分の梅干し...

和菓子やヨーグルト、ドリンクのトッピングなど、さまざまな場面で活躍するきな粉。香ばしい風味と栄養価の高さから、健康志向の方にも人気の食材です。しかし、一度に大量に使うことは少ないため、開封後にしばらく放置してしまい、賞味期限が気になると...

初夏の味覚として大人気のさくらんぼですが、「すぐに傷んでしまった」「気づいたらぶよぶよになっていた」という経験をお持ちの方は多いのではないでしょうか。さくらんぼは非常にデリケートなフルーツで、実は日持ちがとても短い果物です。常温保存で2〜...